A la vista de todos, como perdiendo la noción de cómo debe ser, hemos asistido a la depauperación de la red comercial: pisos de venta convertidos en almacenes; cajas, pallets y cartones por doquier; unidades de la gastronomía sin las condiciones, los sacos cubiertos con nailon –en el mejor de los casos-, para evitar se pierdan los productos con las goteras-chorros, comercialización en cualquier lugar, a como sea…