La producción de alimentos en los centros de elaboración se ha convertido en la principal fuente de aseguramiento para las ofertas gastronómicas en la red popular y en el Sistema de Atención a la Familia.
El Grupo Empresarial de Comercio de Matanzas, en coordinación con otros organismos de la provincia, potencia la recuperación de los centros de elaboración de alimentos y la puesta en funcionamiento de Unidades Empresariales de Base Perfeccionadas para incrementar la producción de alimentos en toda la provincia.